SIDAMO , етиопското кафе!

Кутийката ми за кафе подрънква празна и очаква новото зареждане, но какво кафе да си купя? Загледах се в сутришно предаване и гостът бе кафе майстор, страхотно позитивен човек , не знаех че има българи експерти по кафето.Изчерпателните му обяснения ме наведоха на мисълта , че това което пия не е кафето от което имам нужда... Свикнали сме кафето да е горчиво , кисело, с послевкус на изоряла гума.

Открих кафе  SIDAMO ! Кварталното ни био магазинче, не предлагаше друг вариант , но при справка в интернет се оказа едно от най добрите Органик кафета , това което взех е за шварц, но и през кафе машина за експресо пак се получи. С това кафе може да спрете и да подслаждате, вкуса е толкова балансиран и запомнящ се! Единствено трябва да се преодолее по високата цена 16 лв., но като се сметне 250 гр. ще стигнат за 25 кафета , че и повече , ако се слага под 10 гр. определено си струва да се консумира тази чудна напитка! 

И в заключение, много ми хареса тезата на кафе майстора кафето не е за събуждане , събуждаме се като правим гимнастика като се освежаваме с душ , кафето е като допълнение към нашата храна, която ни доставя наслада , а не ни прави нервни или не балансирани!!!

Едно местенце, къдато има доста информация за кафето,

Поздрави Таня!!!

Солени палачинки с плънка от пилешко филе, гъби,,,

Не купувам готова храна, и всеки път "скубя коса" какво да предложа на софрата. Претрепана от дневни ангажименти на работното си място, трябва да направя нещо за вечеря питателно , интересно и различно ястие. Гледам телевизия малко , от време на време взаимствам рецепти доловени от някой телевизионен готвач. От тук от там къде чула къде видяла точните съставки, аз си ги нагласих така за моята рецепта:

ГЪБИ -500 гр,

ПИЛЕШКО ФИЛЕ - 400 гр,

ПРЕСЕН ЛУК - 1-на вр,

КРЕМА СИРЕНЕ- 140гр, 

СОЛ на вкус 

КАШКАВАЛ

МАГДАНОЗ

СМЕС ЗА ПАЛАЧИНКИ / без значение със сода и кисело мляко, с мая всеки си избира/

Идеята е палачинките да са пълни с плънка и запечени с кашкавал- ха нищо не чувано, Хубавото е ,че плънката може да бъде винаги различна и според вкуса!

Прави се плънката като се запържват продуктите до готовност и на финал се добавя крема сиренето. Палачинките се правят след това, ако ви харесва първо палачинките после плънката , ако решите и можете едновременно и двете. Аз заложих първо на плънката, после на палачинките тях ги комбинирах с миене на съдове развали ми се съдомиялната машина грешка Е4/ затлачени от мръсотия поплавък и маркучи, маха се кожуха на миялната и се почиства поплавъка и добре се преглеждат отводнителните маркучи ./

Палачинките са завиват една по една с плънката и се покриват с кашкавал и магданоз, запичат се и това е , сервирам с хубаво изстудена бира и салата, вечерята е готова!

Няма снимки , няма време!

Лазаров ден е , нека здраве да се лее в домовете Ви , не си губете времето в зловредни емоции, днес се смях на един фейсбукски пост, определение на живот : ЖИВОТЪТ Е КАТО РУЛО ТОАЛЕТНА ХАРТИЯ ДЪЛЪГ И  ГО ХАБИМ ЗА З,,,,!!!! Губете времето си в стойностни моменти!

Поздрави ТАНЯ!

Вечеря на бързо

   

         Летните вечери са горещи , не обичам да се задържам около котлоните продължително време.  Гозбата трябва да е сервирана до 30 минути. Моят вариант е  аламинут, във фурна. Рецептата е пълна импровизация, в този момент намирам яйца, прясно мляко, сирене, колбаси, чушка, магданоз, зехтин,червен пипер.

Начало: включваме фурната да загрее  на около 200 градуса, нарязваме сиренето на филийки, разбъркваме яйцата добавяме прясното мляко, чушката може да настържем на ренде или нарязана на ситно,  добавяме сол, малко мазнина по желание. Подмазваме тавата с мазнината, подреждаме сиренето на дъното и слагаме във вече подгрялата фурна, поръсваме с червен пипер. Около 3-4 минути печем и след това добавяме яйцата с прясното мляко и чушките. Печем още 5-6 минути и добавяме колбасите нарязани на филийки , поръсваме с магданоз и запичаме по желание, аз обичам ястието да не е много запечено. Това е един от многото варианти за бързи ястия, може да се добавят продукти според вкуса. Предимството е, че ястието не е запържено, става бързо и вкусно. Като добавка може да се направи студена супа "Таратор" или друга според вкуса. И да не забравяме аламинутите трябва да се консумират почти веднага, не по късно от 30-тина минути след като са сготвени. 

      Смело може да се впуснат в това аламинутно готвене и начинаещи готвачи със сигурност ще им се получи добре. Успех!